Domaine des Roches Neuves

 

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Le Domaine

A Varrains, à 5km de Saumur, le Domaine des Roches Neuves se situe au coeur de la Vallée de la Loire. Le vignoble, très morcelé, se compose de 61 parcelles qui s’étendent sur 28 hectares en appellation Saumur Champigny, pour les vins rouges, et Saumur, pour les vins blancs.Le calcaire (Tuffeau) est la force de leur Terroir ; cette roche poreuse emmagasine l’humidité afin de la redistribuer pendant les fortes périodes de sécheresse. À cela s’ajoute l’influence de la Loire, son affluent et la forêt de Fontevraud qui crée un, véritable microclimat. L’alternance de sols crayeux, sableux et argileux représente une diversité de terroirs offrant d’infinies possibilités avec les deux uniques cépages présents sur le Domaine.

La Philosophie

Le Domaine des Roches Neuves est conduit en biodynamie depuis 2004. Une biodynamie que Thierry Germain a approfondie pour se l’approprier et l’adapter à son terroir, à ses convictions et à sa sensibilité. Pratiquée avec bon sens et une intention, positive, la biodynamie s’inscrit pleinement dans la philosophie du Domaine des Roches Neuves. Elle consiste à comprendre la plante, lire la nature, la guider, l’accompagner, la respecter le plus possible, favoriser la vie des sols. Cela se traduit par des vignes enroulées, la recherche d’une biodiversité naturelle plutôt que provoquée, l’utilisation partielle de la traction animale.