Description

Zeer zuivere uitdrukking van de Chardonnay. Bloemrijke neus, fruitig in de mond, met frisse toetsen van grapefruit. Een ongecompliceerde, rechttoe rechtaan wijn. Ergens halverwege tussen zee en bergen,

nestelt zich het Domaine de Mairan, in het hart van een wijngaard badend in het licht van de opkomende zon. Op zijn kleiachtige kalkgrond wordt al sinds de Gallo-Romeinse tijd aan wijnbouw gedaan, wat steeds wijnen met onnavolgbare smaken heeft opgeleverd. Sinds het einde van de negentiende eeuw worden deze percelen met passie bewerkt om kwaliteitswijnen af te leveren, die u zullen verrassen met hun schitterende aroma's. Op een licht hellend terroir brengen deze Chardonnay-percelen hun druiven, onder de bescherming van een rij amandelbomen, tot volle rijpheid. De oogst gebeurt 's morgens vroeg. Eens de druiven geperst en gewassen zijn, begint de koude gisting (8-10°C) die 15 dagen duurt. De duur van de gisting en de gecontroleerde temperatuur zorgen ervoor dat de smaakkwaliteiten van deze witte druiven helemaal tot uitdrukking komen. Bij de degustatie wordt de aangename neus gekenmerkt door aroma's van witte bloemen en citrusvruchten. Frisse, dorstlessende mond, expressief en uitgebalanceerd.