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2017 BOURGOGNE Noble Souche Domaine COLLOTTE

14,95

Remise quantitativeEn stock

171 en stock

Catégorie :

2017 BOURGOGNE Noble Souche Domaine COLLOTTE

14,95

Remise quantitativeEn stock

171 en stock

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Description

Vin produit sur vieilles vignes de 60 ans sur le terroir "En

Champhorey". Cuvaison sans pigeage pour ne pas extraire trop de

tanins. Vin élégant et fruité, avec des aromes de fruits rouges et

peu tanique. En 1981, le jour de ses 16 ans, Philippe Collotte quitte l'école pour

revenir travailler sur le Domaine. Les grands changements qui ont

fait notre exploitation d'aujourd'hui se sont réalisés à partir de ce

moment. En 1982, Philippe décide de mettre en valeur les 3 hectares de

vignes en appellation Bourgogne, en les commercialisant en

bouteilles. De plus, il décide aussi de concentrer l'activité du

domaine essentiellement sur le vin, et donc arrête tout, hormis bien

s-r la vigne. Petit à petit, il reprend des vignes et diversifie sa

production. En 1987, Marsannay devient une appellation village (car nommée

avant ½áBourgogne de Marsannay). Cet évènement a permis à

Philippe de vraiment se lancer. Déjà à cette période, il travaille

avec Murielle sa compagne, qui deviendra par la suite sa femme, la

mère de ses enfants, sa collaboratrice et surtout elle est sa

stabilité. En 1990, à la retraite de son père, Philippe s'installe. Pour

cela, il doit retourner au lycée viticole. Ayant quitté l'école à 16

ans, il n'a aucun diplôme, il va donc passer une reconnaissance de

capacité. Depuis 2013, Philippe et Murielle se sont vus rejoints par leur fille

pour reprendre avec eux et perpétuer ce beau domaine de 13

hectares.