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Description

Vin universel ; rares sont ceux qui en refuseront un verre à l'apéritif!

Son bouquet, sa fraîcheur et sa légèreté feront des merveilles sur palourdes farcies, crevettes sautées, carpaccio de St Jacques.

Famille Laroche

La famille Laroche habite le centre du village de Fleys, à 4 km de Chablis sur la route de Tonnerre.

Cette famille de vignerons indépendants est productrice de Vins de Chablis depuis la fin du XIX ème siècle. Après Henry, Ulysse et Roger, c'est Claude, l'arrière petit-fils, qui créa le Domaine de la Meulière.

Depuis, Nicolas et Vincent, ses fils, sont venus compléter le savoir-faire acquis par les quatre générations précédentes. Au domaine de la Meulière on travaille en harmonie avec la nature pour sauvegarder le patrimoine des générations futures et la notion de terroir. Les vendanges sont par ailleurs entièrement manuelles. Ce point n'entre pas dans le cahier des charges de la viticulture raisonnée, mais pour la famille Laroche, il est une évidence.

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