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Description

Un Champagne très peu dosé, presque brut de brut, au caractère très affirmé. Vif et franc a l'attaque, appuyé par une bouche très minérale et superbe de longueur. A déguster sur les plats de poissons, les coquillages et les crustacés.

C'est entre les bords de Marne et l'église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d'exigence. les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Philipponnat a créé la cuvée 1522 en commémoration de l'année où la famille a pris souche à Ay, au cœur même de la Champagne. Cuvée d'exception, elle est assemblée uniquement à partir des vignobles et des raisins les plus remarquables de la Maison. Elle est l'exemple le plus achevé des grands assemblages de Philipponnat. Complexe et équilibrée à la fois, elle est dosée en extra brut, et présente une agréable vivacité, qui en fait le Champagne des belles et grandes occasions. Son style est bien distinct de celui du Clos des Goisses, grâce à la recherche de l'équilibre plutôt que de la très grande puissance.

Philipponnat

C'est entre les bords de Marne et l'église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d'exigence. les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Le Royale Réserve résume le style de Philipponnat, marquée par le terroir d'Ay et de Mareuil sur Ay et de ses Pinots Noirs Grands et 1ers Crus, qui lui donnent une belle vinosité.