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Le Vin du mois : Blanc de Pacs - Penedès - Pares Balta 2018

9,50

BioRemise quantitativeEn stock

330 en stock

Catégorie :

Le Vin du mois : Blanc de Pacs - Penedès - Pares Balta 2018

9,50

BioRemise quantitativeEn stock

330 en stock

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Description

Un assemblage des 3 cépages traditionnels de la région de Penedès. Le Xarel-lo donne le volume, le macabeu apporte le fruit et le parellada la fraîcheur et les notes florales. Très bel équilibre entre fraîcheur et acidité, un vin aux multiples facettes accessible et élégant.

Parés Baltà

Les racines de Parés Baltà remontent au 18ème siècle. En 1790, les premières vignes furent plantées sur le domaine qui entoure maintenant la cave.

Depuis 2000, la direction est entre les mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. Ils ont apporté de nouvelles idées à la société, mais ils ont également respecté sa tradition et préservé son patrimoine.

Les épouses de Joan et Josep, Maria Elena Jimenez et Marta Casas sont les vigneronnes et œnologues. Ensemble, ils ont continué à développer de nouveaux vins et ont mis davantage l'accent sur la qualité.

Les vins Parés Baltà sont élaborés à partir de nos propres raisins qui sont cultivés de manière écologique. Le domaine possède une grande variété de microclimats, une mosaïque de sols différents qui conviennent à différents cépages.

Parallèlement à l'accent mis sur la tradition et la qualité, la culture de la vigne respectueuse de l'environnement est essentielle au sens de l'identité de Parés Baltà. Tous les vins sont certifiés biologiques et les vignobles sont certifiés biodynamiques par Demeter.