Description

L'Arrêt-Buffatte est le nom de la parcelle se situant le long de l'ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand. Il s'agissait, jadis, d'une halte de diligence ou les voyageurs prenaient une pause et se restauraient. Issu des plus vieilles vignes du domaine, l'Arret Buffatte présente beaucoup d'étoffe et un joli fruité qui se dévoile derrière la minéralité caractéristique de ce joli terroir.. Nous vous recommandons de le déguster à l'apéritif ou avec des coquillages et poissons papillote. Agé de 3 ou 4 ans, il s'affirmera sur des poissons en sauce et même des volailles .