Description

Joli nez expressif, floral, plantes aromatiques de montagne, garrigue, épices, fruits noirs. Une bouche harmonieuse et ample avec une texture remarquable, des tanins soyeux et veloutés, et une fraîcheur très agréable. Vin d'une grande longueur, pur, cristallin.

Parcelles de vieilles vignes, de 60 à 100 ans d'âge, sur des terroirs à forte personnalité et complexité. Les raisins cueillis à pleine maturité et minutieusement triés à la main, renforcent la concentration.

Très faible rendement : de 15 à 20 hectolitres/hectare. Dans ces vieilles vignes plantées ôcépages mêlésö, nous retrouvons la symphonie des 13 cépages, avec une dominante de Grenache.