Description

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Le millésime 2023 tient toutes ses promesses dans le Rhône Nord. Le nez de fruits des sous-bois est caractéristique de ce magnifique cépage qu'est la syrah : corbeille de mûres, sureau et myrtilles, sous tendu par la fraîcheur et une sensation de croquer le raisin. En bouche, cette sensation de fruits croquants se prolonge dans la chair délicate et suave de l'année, et un très bel équilibre se dégage de l'ensemble. Un sol filtrant de galets roulés et d'alluvions calcaires sur un socle granitique issu de la déglaciation de l'époque du quaternaire (300.000 ans avant notre ère) permet à la vigne d'aller chercher les nutriments organiques qui lui sont nécessaires. Il donne ainsi au vin la fraîcheur et la minéralité lorsque les vignes vieillissent. Les vignes sont âgées de 10 à 20 ans selon les parcelles où elles sont récoltées. Principalement sur les " Malfondières ", situées à Mercurol. La vendange est égrappée et ensuite vinifiée en inox. Le décuvage se fait à la dégustation, dès que le vin semble prêt, et l'élevage se fait alors en cuves béton. Aération par le biais de remontages et délestages.