David Duclaux

De broers Benjamin en David vertegenwoordigen de vierde generatie Duclaux, waarvan het domein werd gesticht in 1928. Ze geven graag uitleg over hun cuvée La Germine: In 2005 heeft onze klassieke cuvée eindelijk een naam gekregen: "La Germine", een naam die bij het terroir aanleunt. De naam "La Germine" is namelijk afgeleid van een vroegere naam van het gehucht Tupin, dat centraal gelegen is ten opzichte van onze wijngaard. Bodem: deze cuvée wordt geproduceerd op de uit Gneiss bestaande terrassen en flanken van de zuidelijke hellingen van de appellatie Côte-Rôtie. 95% Syrah (rode druif) en 5 % Viognier (witte druif). Rendement: 35 hl/ha. Wijnbereiding: manuele oogst 100% afgerist, maceratie van 3 weken in gistkuipen met temperatuurregeling. "Pigeage" met de voeten. Rijping: 22 maanden in vaten en halve okshoofden waarvan 20% nieuwe vaten.