Description

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Les grappes sont soigneusement sélectionnées manuellement et placées dans des cagettes qui vont être laissées à la ventilation naturelle pendant 3 à 4 mois. La vinification de ces grappes est effectuée dans des foudres slovaques après macération de 30 à 40 jours ! Le vin est ensuite élevé pendant 3 ans et mûrira en bouteilles au minimum 30 mois avant sa commercialisation. Un très grand Seigneur de l'appellation AMARONE avec un fruité enjôleur marqué par la cerise noire, une longueur extra-ordinaire et une bouche racée. Plaisir de la dégustation (vin de cheminée !), compagnon aussi des vieux fromages... un grand moment !