Description

Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.

2018 restera un millésime qui marquera une nouvelle ère dans la connaissance du Cabernet Franc.En effet grâce à un travail en Biodynamie depuis le début des années 2000 nous avons pu ramasser des raisins bien mûrs avec des fraicheurs de fou malgré un été très chaud.Le lien terre végétal cosmos a très bien fonctionné pour garder la pureté dans ce millésime. A la dégustation nous avons des vins sur la rondeur et le gras avec beaucoup de finesse et de fraicheur,comme je le dis ces derniers mois, ce millésime va permettre de faire comprendre à l'international notre grand cépage car malheureusement le consommateur reste encore trop tourné vers le sucré et un peu moins vers l'acidité qui représente la vie. Sur ce millésime nous avons les deux.Comme mon grand-père m'a souvent dit un grand vin doit être bon toute sa vie du début à la fin ,2017 et 2018 sont la définitions de cette observation.

Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier.