Description

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Outre Terre est la cuvée nature du domaine, vinifiée en amphore et sans sulfites ajoutés. Ce process de vinification développe considérablement le style floral du vin et sa fraîcheur. Une très belle cuvée, sapide, sur des arômes de petits fruits rouge et de pivoine. Une structure tanique dense continue d'élever le vin vers des sommets et se combine avec beaucoup de gourmandise et de fraîcheur.

"La pulpe que dégage le fruit d'Outre Terre est remarquable : voici un cabernet franc au grain vivant qu'il faut ouvrir à partir de 2021." 16,5/20 Guide RVF 2020

"Une expression de vendange fraîche se dégage de cette cuvée macérée huit mois sur peau en amphore, puis élevée un an en barriques. Superbe concentration et sève proche du raisin, avec une sensation de mâcher la peau en finale. Un exercice de style plein de relief et très abouti." 16/20 RVF Guide 2019