TerugPrinten

2021 OUTRE TERRE Saumur Champigny Thierry GERMAIN Domaine des ROCHES NEUVES à Varrains

42,57€

BioIn voorraad

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Artikelnummer: L1630-21 Categorie:
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Description

Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.

Cuvée vinifiée en amphores avec une macération pendant 4 mois du raisin éraflé. Ensuite, et afin de ne pas aller chercher la rusticité du Cabernet, le jus fermenté est mis en barriques pour poursuivre sa vinification afin de préserver la finesse. L'amphore permet une fermentation naturelle et neutre afin de préserver la qualité et l'expression du fruit. La concentration n'empêche pas de retrouver une sève étonnante, une envie de croquer le fruit tant la bouche présente un volume généreux et fringuant.

Domaine Des Roches Neuves - Thierry Germain

Onder leiding van Thierry Germain beleeft het Domaine des Roches Neuves een nieuw avontuur… Deze van oorsprong Bordelese wijnbouwer deinst er niet voor terug om de begane paden te verlaten en richt zich sinds enkele jaren op de biodynamische teelt. De zuiverheid en frisheid van het druivenras komen in alle wijnen voorbeeldig tot uiting, met hints van knapperig en sappig fruit die reeds bij de botteling waarneembaar zijn, maar pas volledig tot hun recht komen na een geduldige rijping van enkele jaren. Cuvée Domaine, Terres Chaudes en Marginale zijn een ode aan de appellatie Saumur-Champigny.