Domaine Vins des Cinq

Het familiale landbouwterroir was ideaal geschikt voor de wijnbouw met zijn kleiachtige leemgrond op leisteen en zandsteen, gericht op het zuiden.De wijngaard beslaat 8 hectare en bestaat uit verschillende druivenrassen die zijn gekozen vanwege hun aanpassing aan de productie van een “noordelijke” wijn.In april 2018 werd een eerste plantfase uitgevoerd op een totale oppervlakte van 4 hectare, gevolgd in april 2019 door de toevoeging van nog eens 600 extra Chardonnay-stokken.

Zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, waaronder Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir en Müller-Thurgau, worden gebruikt om een wijn met een onderscheidende smaak te creëren.

Een tweede plantfase werd gestart in april 2020, dit keer op een oppervlakte van 3,5 hectare Chardonnay en Pinot Gris.

In mei 2022 werd een derde fase uitgevoerd met de toevoeging van Pinot Noir voor de wijnkelder.
Tot slot werd in 2023 Pinot Meunier geplant om de wijngaard compleet te maken.

Een nieuwe plantfase staat gepland voor 2026.