Description

Wijn uit een mooi terroir op de hoogten van de Vergisson. Levendig en erg mineraal vanaf de eerste neus, de mond bevestigt een franke, gespannen en erg fruitige aanzet.

Het domein van Michel en Eve Rey is samengesteld uit ongeveer 3 ha kleine, afgebakende percelen verspreid rond Vergisson. Elk perceel wordt afzonderlijk bewerkt en brengt een eigen wijn voort. Dankzij de kleine afmetingen van de percelen kan heel precies en verzorgd werk geleverd worden. - Een bijzonderheid van de wijnbereiding is dat er geen gisting in kuipen plaatsvindt, maar altijd in vaten gevolgd door een rijping van een tiental maanden op fijne droesem. Elke cuvée behoudt de eigenheid van het terroir en bewijst dat men binnen dezelfde benaming en met dezelfde druivensoort wijnen met zeer uiteenlopende karakters kan produceren.