Description

De wijn heeft een gele kleur, met een groene weerschijn. De neus is fijn, met aroma's van kruiden (witte peper, gember, kardemom) en een passievrucht. Vette en frisse monde met dezelfde aroma's als in de neus. Vanaf jaargang 2008 dragen de wijnen van René Muré's Côte de Rouffach het AB-label (wijn uit biologische teelt - ôAgriculture Biologiqueö).

Beschermd door de hoogste Vogezentoppen, genieten de wijngaarden van de Rouffach-streek een uitzonderlijke bezonning. De samenstelling van de hoofdzakelijk kalkachtige bodem zorgt voor een zeer goede afwatering. De oriëntatie varieert van oost tot zuidoost. In 2005 erkende het Institut National des Appellations d'Origine (het Franse instituut dat keurmerken voor agrarische producten uitgeeft) de benaming "Côte de Rouffach" als "appellation communale" (gemeentelijke benaming). Deze wijn gaat mooi samen met ganzenlever, exotische en gekruide gerechten en zachte kazen.