Description

Ce vin est issu à 100% de Sauvignon Premium cueilli à la main. Leyda est une vallée au climat frais située à seulement 7 kilomètres du bord de mer, du côté ouest de la chaîne côtière (Pacifique). La proximité de la fraîcheur des eaux de l'océan Pacifique donne à la vallée de Leyda un climat plus frais qui permet une lente maturation. Le terroir de Leyda est argilo-sableux avec une profondeur moyenne de belles graves. Ces conditions donnent à ce vin un caractère minéral unique et une acidité naturelle croquante. Après vinification, le vin est resté 4 mois sur ses lies fines avant clarification et mise en bouteilles.