Description

Ample et "sérieux", exprimant au plus juste la typicité du cépage Carménère : notes de fruits rouges et de poivrons, trame tannique solide mais très élégante. Cépage d'origine française, le Carménère a été "retrouvé" au Chili après la période destructrice du Phylloxéra en France. Un cépage tardif qui donne de superbes résultats sous le climat ensoleillé du Chili. Longtemps confondu avec le merlot, il apporte une touche légèrement plus structurée à un vin souple et généreux.

Domaine familial qui reste à dimension humaine, le Domaine Torreon de Paredes est dirigé par 2 frères, Alvaro et Javier Paredes. Nous avons été véritablement séduits par la philosophie de cette famille qui a mit en place, non seulement une politique qualitative de premier ordre, mais aussi une charte de respect de l'environnement en association avec une petite dizaine d'autres vignerons de la région de Rengo au coeur de la très réputée vallée de Cachapoal.