Chateau du ROC Castillon Côtes de Bordeaux Famille Florisoone - vignerons

Name: Chateau du ROC Castillon Côtes de Bordeaux Famille Florisoone - vignerons
SKU: B1578-
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UGS : B1578- Catégorie : Non classé

ConsommationA servir entre 2021 et 2027
Style
rouge - ample et généreux
Contenance75 cl
Degré15
RégionFranceBordeaux
Millésime2019
AppellationCastillon Cotes de Bordeaux
CépagesCabernet sauvignonMerlotCabernet franc
VigneronFamille Florisoone
Accords Vins-Mets similairesGrilladesVolailleVolaille en saucePorc

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Description

Ce terroir de 12 hectares, voisin du domaine familial CHATEAU GODEAU Saint-Emilion Grand Cru, vient agrandir les vignobles de la famille en restant dans l'esprit existant : "La production de vins profonds et racés qui dépassent les limites des appellations et font ressortir les caractéristiques propres de chaque parcelle de nos vignes " (Albéric Florisoone).

CHATEAU du ROC est perché sur les plus hauts coteaux de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, et ce superbe millésime 2019 exprime avec générosité toute la puissance d'un magnifique terroir argilo-calcaire. Dominé à 75% par le cépage merlot, qui apporte onctuosité, velouté et gras, les 25% de cabernets complètent ce vin puissant et présent avec finesse et salinité.

Il accompagnera volontiers une belle pièce de boeuf au barbecue, ou un plateau de fromages affinés mais oubliez-le en cave pour la petite salade de saison. Ses tanins gras et soyeux, très fruits rouges, lui permettent d'être apprécié sur ces préparations plus relevées, et sa structure générale lui présage un excellent potentiel de vieillissement.

Famille Florisoone

Situé au coeur des prestigieux coteaux de Saint-Emilion, le Château Godeau, voisin d’illustres domaines tels que La Mondotte ou Tertre Roteboeuf a été acquis fin 2012 par la famille Florisoone.

Héritiers d’une longue tradition viticole et anciens copropriétaires du Château Calon Ségur, Albéric et Agnès Florisoone ont souhaité exprimer pleinement leur passion pour la terre et la viticulture en développant le potentiel de cette jolie propriété de 7 hectares.

Aidée de l’équipe en place et de Stéphane Derenoncourt comme conseil, cette jeune génération insuffle aujourd’hui à son vignoble une nouvelle impulsion composée d’un travail rigoureux, de patients efforts et d’une exigence de chaque instant mêlée à une pointe d’audace.

Cette philosophie alliée à un magnifique terroir, font du Château Godeau un des grands légataires de son appellation.