Description

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Le Riesling en tant que cépage est unique dans sa capacité à nous permettre de montrer l'essence du terroir dans chaque vin. Parmi les outils que nous utilisons pour garantir ces spécificités de nos vins, figurent les méthodes biodynamiques que nous mettons en ouvre dans nos vignobles. Le domaine Bürklin-Wölf fait partie des plus anciens domaines familiaux d'Allemagne puisque c'est déjà dans les années 1597 que la vigne était présente sur les coteaux actuels. Véritable pionnier de la création des terroirs, le domaine défend avec acharnement le retour à ces distinctions parcellaires ( premiers crus et grands crus). Même si les techniques les plus modernes ont été mises en place pour la vinification des raisins, la culture de la vigne est effectuée selon les règles de la bio-dynamie pour une majorité des parcelles. GOLDBÄCHEL : terroir classifié 1er cru par le domaine et qui assume très bien ses responsabilités : belle matière, vin sec et très racé.