Description

Les Calcaires Jaunes font référence à la pierre calcaire jaune de Rouffach. Cette pierre, bien connue dans la région, a servi à la construction de l'église de Rouffach et de la Collégiale Saint Martin de Colmar. Ces sols calcaires conviennent bien au riesling et mettent en valeur sa minéralité. Il donne des arômes de fruits (pomélo, citron) et des vins délicats. Un riesling classique, franc, net et joliment fruité, avec une finale minérale caractéristique. Les vins classiques de René Muré expriment pleinement les caractères du cépage et sont marqués par la pureté du fruité. Ce sont des vins de plaisir qui auront également leur place sur votre table. Le vin est jaune pâle et brillant. Le nez, d'une grande pureté, présente des notes d'agrumes très citronnées qui annoncent une belle fraîcheur. En bouche, c'est un riesling typique et on retrouve les arômes citronnés présents au nez. L'équilibre de ce vin est sec et la finale est relevée par une pointe d'acidité. A marier avec les poissons et les fruits de mer ou une choucroute.