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AIMER LE VIN - le livre sur la Maison Pirard par René Sépul

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  • Disponibilité:
    Le livre sera disponible lors des journées portes ouvertes des 21 et 22 octobre à Genappe. Livraison possible avec une commande de vins.
  • À propos:


    Dans ce livre, René Sépul accompagne deux générations de Pirard sur les routes de France, d’Allemagne et d’Italie, reprenant avec eux des chemins empruntés mille fois par le négociant et ses descendants. L’auteur partage ainsi le quotidien des vignerons, mange à leur table, découvre leur cave et leur chai, déguste des vins à l’élevage, décèle les arômes et imagine ce que ces vins deviendront après l’élevage, à table.
    Une éducation au goût du vin, au « goût Pirard », que René Sépul partage avec vous…


    Comme le vin n’est jamais aussi bon qu’à table, des chefs et des sommeliers nous ont rejoints dans cette aventure gourmande en associant des recettes à nos bouteilles.  Aimer le Vin est un livre de voyages et de recettes, une éducation au goût du bon et de l’authentique.

  • Contenance:382 pages
  • Auteur:René Sépul

Description

En 1945, Jacques Pirard n’a pas 18 ans lorsqu’il crée en Belgique sa société d’importation de vins. Toujours sur les routes, toujours dans les vignes et dans les caves, il apprend le métier au contact des vignerons et des restaurateurs. Après le Bordelais, il sillonne l’Alsace, la Bourgogne, puis les bords du Rhône et de la Loire, à la recherche de vignerons alors inconnus. Suivent le Sud-Ouest, la Provence et le Languedoc, puis la Moselle et le Rhin. Au fil de ses voyages, les châteaux les plus prestigieux comme les maisons les plus secrètes rejoignent sa maison. Après la Seconde Guerre mondiale, il fut l’un des premiers, voire le premier en Belgique, à défendre le travail des plus grands vignerons allemands. Il fut également l’un des premiers à s’intéresser au renouveau du vignoble italien. Jacques Pirard a partagé ensuite cette passion avec son fils, Emmanuel, puis avec son petit-fils, Simon.

 

René Sépul

René Sépul
Journaliste gastronomique, René Sépul est l’auteur de divers ouvrages dans le secteur de la gastronomie, notamment Mange Wallonie, Mange Bruxelles remet le couvert, Boucher Dierendonck et Le Pilori, bonjour. Il écrit pour différents supports de la presse belge et étrangère.
René Sépul est également le directeur de la maison d’édition Sh-OP Editions (www.sh-opeditions.com), spécialisée de la publication d’écrits touchant à la gastronomie. Référence tant en Belgique qu’en France, son blog se trouve sur le site de cette maison d’édition (http://www.sh-opeditions.com/blog). Il publie également via instagram, compte : renesepul.