Description

Ce porto est plus ambré que le Ruby et, également, légèrement plus sec. Les vins sont élevés en fûts de Chêne pendant une moyenne de minimum 3 ans, ce qui leur donne un plus grand contact avec l'oxygène. Cela offre un bel équilibre entre les arômes de fruits et de noix dérivés de l'élevage en fûts de chêne.

Le Porto est toujours produit par fortification, en stoppant intentionnellement la fermentation par l'addition d'eau-de-vie de Brandy. Les vins conservent une grande partie des sucres naturels donnant au porto leur douceur et richesse caractéristiques. Les raisins utilisés pour faire le Porto viennent de la région du Douro, la première région vinicole officielle d'origine créée en 1756. Les cépages utilisés dans l'élaboration des vins de Porto sont : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Roriz et Tinta Barroca.

Fondé en 1850 le DOMAINE ROMARIZ est aujourd'hui partie du groupe Taylor's bien connu sur la place de Vila Nova de Gaia.