Description

L'appellation Ruchottes-Chambertin est située au dessus des Mazy-Chambertin, et est composée du Clos des Ruchottes, des Ruchottes-hauts et des Ruchottes-bas.

Le nom "Ruchottes" vient de « Ruchots » qui désigne les rochers que l'on peut voir affleurer à l'entrée du chemin, au bas de la parcelle. Le Clos des Ruchottes est le monopole du Domaine.

On peut observer deux veines de roche au-dessus et en-dessous du Clos, le séparant du reste de l'appellation. C'est un terrain très caillouteux et peu profond.

La vigne est implantée sur des calcaires oolithiques, datés du Bathonien, qui se désagrègent sous l'influence du gel et donnent des éboulis. La nature de la roche et la pauvreté du sol donnent au vin une couleur légère et nuancée ainsi qu'un corps fin et élégant.

La proximité de la combe Lavaux apporte une maturité plus tardive que les autres Grands Crus mais surtout une belle fraîcheur.

Vin minéral à l'allure d'intouchable tant il est dans la délicatesse et la douceur d'expression de son terroir. C'est un frôlement.