Description

Ce terroir de 12 hectares, voisin du domaine familial CH¦TEAU GODEAU Saint-Emilion Grand Cru, vient agrandir les vignobles de la famille en restant dans l'esprit existant : "La production de vins profonds et racés qui dépassent les limites des appellations et font ressortir les caractéristiques propres de chaque parcelle de nos vignes " (Albéric Florisoone).

CH¦TEAU du ROC est perché sur les plus hauts coteaux de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, et ce superbe millésime 2019 exprime avec générosité toute la puissance d'un magnifique terroir argilo-calcaire. Dominé à 75% par le cépage merlot, qui apporte onctuosité, velouté et gras, les 25% de cabernets complètent ce vin puissant et présent avec finesse et salinité.

Il accompagnera volontiers une belle pièce de bouf au barbecue, ou un plateau de fromages affinés mais oubliez-le en cave pour la petite salade de saison. Ses tanins gras et soyeux, très fruits rouges, lui permettent d'être apprécié sur ces préparations plus relevées, et sa structure générale lui présage un excellent potentiel de vieillissement.