Description

Ce qui fait la grandeur d'un vin réside dans sa capacité à se sublimer dans le temps, à se bonifier les années passant. Les vins de Cheval Blanc présentent l'aptitude rare de pouvoir être grands à tout âge, aussi bien jeunes qu'après un siècle de garde pour certains millésimes. Ce choix de la garde, celui de la sagesse qui l'emporte sur la curiosité et l'impatience, est tout aussi risqué qu'excitant, et permet d'entrer dans un univers unique, où le vin déploie toutes ses facettes, l'optimum de sa splendeur. C'est cette période délicate d'évolution plus ou moins longue, qui lui permet d'atteindre son apogée.

"D'une retenue admirable, le nez de graphite, évoquant la mine de crayon, enchaîne immédiatement avec une fraîcheur aromatique qui fait davantage penser au cabernet franc. Une magnifiquetexture veloutée enveloppe la bouche dès l'attaque, le coeur et la finale se lient avec plénitude dans un ensemble étiré avec grâce par des tanins dynamiques et d'une délicatesse immense" R.V.F. septembre 2023