Description

Une cuvée traditionnelle du Roussillon, légèrement boisée. Un vin structuré, équilibré, aux notes de cuir et de sous bois. Ses arômes de fruits noirs , légèrement vanillés accompagneront parfaitement les plats classiques et la cuisine catalane.

Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en £uvre pour faire évoluer leur production. Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul credo, la qualité, l'authenticité et le fruit. Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble quinquagénaire. En quelques années leur gamme de vin s'est élargie et a évolué. De vin de pays tout en fraîcheur, au vin doux naturel, en passant par de très puissants Côtes du Roussillon Villages tout en élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de c£ur et reflètent leur passion du vin. Cuvée Tradition : Robe brillante, quelques reflets grenat. Nez complexe, note de vanille, de réglisse, de sous bois, de truffe blanche. En bouche vin structuré et équilibré, aux notes de cuir et de sous bois. Tanins bien présents, finale très typée.