- ConsommationA servir entre 2024 et 2027
- Style
blanc - sec et fruité
- Contenance75 cl
- Degré11.5
- RégionAllemagneMoselle - Saar - Ruwer
- Millésime2023
- CépagesPinot blanc
- VigneronDomaine Maximin Grunhaus
- Accords Vins-Mets similairesApéritif
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Description
Sec et vif, déployant une jolie palette fruitée, un vin qui se découvre dès l'apéritif. Belle fraîcheur relevée par la présence volontaire mais discrète d'un reste de gaz carbonnique (permettant une très faible présence de sulfite), Vinification soignée pour notre plus grand plaisir sur plats froids, poissons grillés et volailles.Domaine Maximin Grunhaus
Le domaine du MAXIMIN GRÜNHAUS occupe un coteau exposé au sud,
sur la rive gauche de la Ruwer.
On distingue trois sites dans ce vignoble d’une seule pièce:
le Bruderberg (coteau des frères moines), le Herrenberg (coteau des seigneurs) et le Abtsberg (coteau des abbés).
En 1882, la famille Von Schubert devient propriétaire du domaine; elle l’est resté jusqu’à ce jour.
Le vignoble, 33 hectares d’un seul tenant, est situé sur un coteau escarpé faisant face au sud.
Seul le Riesling y est cultivé sur un sol de schiste rouge et d’ardoise qui, par son exposition et son excellent drainage naturel, permet de produire des vins de qualité même lorsque le millésime est difficile.
Les vins reposent toujours en fûts de chêne pour respecter et mieux conserver le caractère propre de chaque cuvée. Ils combinent de façon unique un bouquet finement floral, la délicatesse du Riesling avec un équilibre exceptionnel au niveau de la structure et des arômes.