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blanc - sec et vif
Elégante robe or pâle aux reflets verts. Belle richesse aromatique au nez, avec des arômes complexes fruités d'amande verte de poire et pomme fraîche, mais aussi des arômes floraux (aubépine). Vin fin et équilibré avec du gras en bouche. Délicieux dès l'apéritif mais aussi avec vos entrées froides, salades et poissons grillés.
Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l'extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l'encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en œuvre pour faire évoluer leur production. Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul credo, la qualité, l'authenticité et le fruit. Au fil des années, sans certitude, avec beaucoup de conviction et de passion, ils mettent en avant le fantastique potentiel de ce vignoble quinquagénaire. En quelques années leur gamme de vin s'est élargie et a évolué. De vin de pays tout en fraîcheur, au vin doux naturel, en passant par de très puissants Côtes du Roussillon Villages tout en élégance. Toutes les cuvées du domaine sont un coup de cœur et reflètent leur passion du vin.
