Description

Le Vénérable est composé d'une souche de très vieux Calvados complétée par des eaux-de-vie qui ont vieilli entre 17 et 20 ans en f-ts de chêne. C'est le Maître de Chais qui apprécie le moment où l'assemblage atteint le ôgo-t Vénérableö pour être mis en bouteilles. Robe orangée cuivrée, nez épicé, bouche à l'attaque très franche avec beaucoup de finesse.

Depuis cinq générations la famille GROULT produit au ôClos de la Hurvanièreö des Calvados de grande renommée. Ce domaine est situé à Saint-Cyr-du-Ronceray, en Normandie, dans une région reconnue pour la qualité de ses cidres et Calvados : le Pays d'Auge. Une particularité de la production chez GROULT est de laisser reposer le cidre entre 10 mois et 1 an avant de le distiller, ceci afin que la fermentation ait le temps de se faire naturellement, les Calvados gagnent ainsi en gras et en complexité.