PINEAU des CHARENTES Domaine Fradon vigneron-artisan à Reaux sur Trèfle
16,50€
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Description
C'est au cours des vendanges que s'élabore le Pineau. Cette mistelle est obtenue par le mutage du jus de raisin avec de l'eau de vie de Cognac dans les proportions de 3/4 , 1/4 . Aucun conservateur n'est nécessaire pour stabiliser le Pineau, puisque l'alcool du Cognac joue ce rôle. Le Pineau titre ainsi 17.5 % Vol.
Dégustationá: robe jaune d'or à reflets ambrés, un nez sur des notes de miel et de fruits confits, une attaque en bouche souple et fine.Damien Fradon
Le domaine se situe en Charente-Maritime, au cœur du vignoble de l'AOC cognac, à 30 kilomètres de Cognac.
Bénéficiant d'un important ensoleillement et d'entrées d'air océanique, la région possède les conditions idéales à la fois pour la culture de la vigne et pour l'obtention du taux d'acidité nécessaire à la distillation.
Leurs vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire datant du Crétacé. Sur une surface de 40 hectares, ils cultivent des cépages blancs : Ugni-Blanc 77%, Sauvignon 7%, Folle-Blanche 3%, Colombard 2% ainsi que des cépages rouges : Merlot 6% et Cabernet-Sauvignon 5%
