Domaine Jean-michel Alquier

De 1870 à nos jours et sur cinq générations, cette propriété appartient à la famille Alquier.

Dans une société où la vulgarisation et le marketing occupent au quotidien toujours plus de place, l’idée est de retrouver la signification du mot « authentique ».

Ce mot prend tout son sens dans la mesure où le vin est tout le contraire d’un produit standardisé dont la destination première est d’être reproductible et de correspondre à des normes de dégustation afin de plaire au plus grand nombre.

Le vin étant par essence le fruit d’une subtile alchimie associant le climat et le sol.
Le travail de l’homme, du vigneron devra transformer, sublimer ce que lui apporte années après années, le ciel.

L’évolution technique étant utilisée à bon escient, afin de ne pas interférer avec la spécificité du terroir et de préserver ainsi les particularités de chaque millésime.
Faire toujours en sorte que le beau et le bon s’associent de manière à assurer l’harmonie, l’équilibre, la distinction et enfin le plaisir.

"Le village se situe au nord de Pézenas, sur un terroir adossé aux premiers contreforts des Cévennes. On y trouve des coteaux schisteux, des pierres brisées, une végétation différente des appellations voisines où dominent les garrigues. On dit d’ailleurs à Faugères que les raisins y mûrissent sous les étoiles, car les pierres du sol retiennent la chaleur du jour, qu’elles restituent la nuit." extrait du livre Aimer le Vin par René Sépul