Description

Joli terroir, vinification attentive révélant le côté fruité et la finesse du Cabernet. Tous les ingrédients sont réunis pour retrouver le plaisir d'un grand vin du Médoc, racé et élégant. Un très beau fruit, une structure souple avec de l'ampleur et une finale qui reste sur la fraîcheur.

Les traces d'une villa romana découvertes à proximité du château attestent que le terroir était déjà reconnu à cette époque pour la production de vins de qualité. Le vignoble est situé d'une part sur la commune de Cissac limitrophe de l'AOC Pauillac et d'autre part sur le plateau de Vertheuil en bordure de l'AOC Saint-Estèphe. Les sols sont composés de terrains argilo-calcaires et de graves argileuses. Le sous-sol est formé de graves profondes. Age moyen du vignoble : 30 ans. Les vins du Château Lamothe-Cissac présentent dans leur jeunesse une belle couleur rubis profonde. A l'aération, on trouve une large palette aromatique associant des notes de fruits rouges (cassis), de fruits cuits et épices douces. Les arômes vanillés sont très bien intégrés. Au palais, l'ensemble équilibré, les tanins souples et nombreux laissent place à une finale très délicate. D'une belle aptitude à la garde, ce vin exprime au fil des ans des notes de cuir, de sous-bois et de fumet complexes. A déguster par exemple sur un carré d'agneau, une entrecôte bordelaise, une côte de b£uf ou un plateau de fromages.