Terug uit Chili
Afgelopen maand maart waren we op het Domaine Torreon de Paredes (Valle de Rengo-Chili) om onze nieuwe selectie samen te stellen van de wijnen die door de familie Paredes worden geproduceerd.
Na een reis van 1 maand, kwam de container aan in Genepiën. Afgelopen maandag werden de palletten afgeladen in onze kelders.
Hoewel de container onder de waterlijn werd geplaatst om een ideale temperatuur te garanderen tijdens de overtocht, ziet u de thermische beschermhoes om een ideale temperatuur aan te houden tijdens het transport naar onze magazijnen.
Na de degustatie op het DOMAINE TORREON de PAREDES hebben we verschillende wijnen van een opmerkelijke kwaliteit kunnen uitkiezen.
Ter herinnering, dit kleine familiedomein houdt het bij een beperkte productie waarbij het typische karakter van elke druivensoort wordt gerespecteerd op een met zorg aangepast terroir.
De witte wijnen
Geen CHARDONNAY dit jaar, want de wijnstokken werden gerooid en zijn vandaag nog te jong om aan het beoogde kwaliteitsniveau te beantwoorden.
Anderzijds zal een uitstekende SAUVIGNON Valle de Rengo een streling zijn voor uw smaakpapillen tijdens de komende zomerperiode.
Tijdens ons bezoek was Alvaro Paredes, zoals elke gepassioneerde wijnbouwer, heel trots om ons enkele pareltjes uit zijn kelder voor te stellen …
En hoewel deze niet bestemd zijn voor de export, hebben wij toch enkele flessen meegekregen …
2016 RESERVA COSTERA SAUVIGNON Valle de Leyda: een terroir dat geniet van de friste van de kust en een prachtige SAUVIGNON voortbrengt.
Bewerkt als een grand cru, in zachtheid gerijpt op Franse eiken vaten, een wijn die zijn plaats vindt bij de fijnste bereidingen of gewoonweg voor het plezier van het degusteren.
2015 RESERVA SWEET RAQUEL Late harvest: in ½ fles, een zoete wijn gemaakt van sauvignon en gewurztraminer, gefermenteerd en gerijpt gedurende 12 maanden op vat.
Te ontdekken bij sterke kazen, foie gras of een fruitig dessert (beperkt tot ½ fles per klant, want we hebben er maar 12 …).
Un nez très engageant marqué par un joli fruité exotique. La bouche est vive et agréablement épicée tout en fraîcheur, belle longueur qui reste sur de jolies notes fruitées. A découvrir dès l'apéritif ou sur crustacés et poissons grillés.
HoeveelheidskortingPrix : Oorspronkelijke prijs was: 8,95€.8,00€Huidige prijs is: 8,00€.
De rode wijnen
De wijngaarden van CARMENERE en SYRAH worden op hun beurt ook vernieuwd en de druivensoorten kunnen worden ontdekt in de RESERVA en PRIVADA wijnen.
MERLOT en CABERNET-SAUVIGNON van het RENGO gamma zijn heel verleidelijk en gemaakt met druiven waarvan we de perfecte rijpheid opmerken in een smaakexplosie van rood fruit.
Het RESERVA gamma is afkomstig van oudere wijnranken en heeft 6 maanden gerijpt op Franse eiken vaten om de tannines te verzachten en om voor een kruidigere toets te zorgen.
Het PRIVADA gamma is gemaakt met heel streng geselecteerde handgeplukte druiventrossen en wordt gevinifieerd op vat. Elke wijn wordt vervolgens bewaard in de kelder tot er een mooie complexiteit van fijne en elegante tannines wordt verkregen.
De verschillende wijnen worden nadien bewaard op fles en verkocht wanneer ze de perfecte maturiteit hebben bereikt.
DON AMADO
Deze uitzonderlijke wijn is een eerbetoon aan de erfenis van de stichter van het domein, Amado Paredes.
Uitsluitend gemaakt met de beste en edelste wijnjaren van cabernet sauvignon en merlot. Hij roept het beeld op van de passie voor de wijnbouw en de regio waaruit hij voortkomt, de Valle de Cachapoal in het hart van de Chileense wijnregio.
Achter een heldere en vaste kleur, vervult de mooi gerijpte druivensoort de smaakpapillen. Het fruit is compleet, dicht, maar zonder ruw te zijn. De 100% manuele oogst zorgt ervoor dat de kwaliteit van de druif behouden blijft en in de mond wordt dat vertaald door een mooie frisheid. Een ongetwijfeld joviale, volle en gulle wijn, aangename begeleider bij verschillende gerechten.
HoeveelheidskortingPrix : Oorspronkelijke prijs was: 8,95€.8,00€Huidige prijs is: 8,00€.
Torreon de paredes est sans doute le domaine chilien qui fait référence pour la vinification exemplaire du MERLOT. La vigne est soigneusement entretenue pour produire de jolies grappes, sans excès de maturité mais avec juste ce qu'il faut de richesse, acidité et tanin pour élaborer un vin séduisant. C'est réussi !
HoeveelheidskortingPrix : Oorspronkelijke prijs was: 13,95€.13,00€Huidige prijs is: 13,00€.
Een schitterende uiting van deze in Bordeaux zo bekende druivensoort, die hier een door de broers Paredes goed gekozen omgeving vindt, om hem heel zijn potentieel te geven. Van bij de aanzet vindt men de rijpheid van het fruit terug, met fluweelzachte, volle tannines, en een mooie lengte. De rijping op vat blijft mooi versmolten en geeft een heel mooi evenwicht aan het geheel.
HoeveelheidskortingPrix :13,95€
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.
Label d'exception pour la famille Paredes, "Privada" résume en soi tous les efforts déployés pour arriver au sommet... Les plus belles grappes, un travail d'orfèvre en cuverie et un élevage dans des barriques de chêne français. Remarquable ! Alvaro Paredes connaît parfaitement le terroir français du Libournais... Ce vin reflète sans doute sa passion pour les grands crus et il pourrait sans doute y trouver sa place...
HoeveelheidskortingPrix :20,95€
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.
Label d'exception pour la famille Paredes, "Privada" résume en soi tous les efforts déployés pour arriver au sommet... Les plus belles grappes, un travail d'orfèvre en cuverie et un élevage dans des barriques de chêne français. Remarquable ! Et le Cabernet Sauvignon trouve ici une expression noble, raffinée et élégante. Tous les marqueurs sont là : sensualité florale, intensité minérale, fraîcheur et énergie des fruits rouges et noirs marinés dans un bain d'épices...
HoeveelheidskortingPrix :20,95€
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.
Ce sont les grappes des plus vieilles vignes de Carmenere qui sont soigneusement sélectionnées pour élaborer cette "réserve privée". Véritable signature du savoir-faire de la famille Paredes, ce vin a une robe rouge profonde, des arômes soutenus de fruits noirs et des tanins fins, croquants et bien mûrs. A servir à 18° dès maintenant tout en ayant un beau potentiel de garde.
HoeveelheidskortingPrix :20,95€
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.
Travailler la syrah en bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles est l'un des nombreux talents de la famille Paredes. Sous le label "Privada" c'est une expression généreuse et puissante des meilleurs grappes soigneusement sélectionnées à la main. Un élevage modéré en barriques de chêne français permet d'amener ce vin parmi les plus belles références de ce prestigieux cépage... Un vin d'exception.
HoeveelheidskortingPrix :20,95€
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in FR.
Label d'exception pour la famille Paredes, "Privada" résume en soi tous les efforts déployés pour arriver au sommet... Les plus belles grappes, un travail d'orfèvre en cuverie et un élevage dans des barriques de chêne français. Remarquable !
Entre minéralité fumée, groseille, cassis, prune et cannelle, c'est un régal. Un pinot comme un coeur battant de fruits rouges et noirs ! Allègre et charnu, croquant et élégant, un vin sincère, au registre d'épices très complet.
HoeveelheidskortingPrix :20,95€
Deze wijn wordt gemaakt van de meest verfijnde en nobele Cabernet- en Merlot-druiven van het domein en dit uitsluitend in de beste jaren, uit respect voor de erfenis nagelaten door de stichter van het domein DON AMADO Paredes.
Prix :45,00€