Description

Le vin a une couleur jaune, aux reflets verts. Le nez est fin, avec des arômes d'épices (poivre blanc, gingembre, cardamome) et de fruits de la passion. En bouche, le vin est gras et frais, avec les mêmes arômes qu'au nez.

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un très bon drainage. L'exposition varie de l'est au sud-ouest. En 2005, l'Institut National des Appellations d'Origine a reconnu la dénomination "áCôte de Rouffach "ácomme appellation communale.

Ce vin s'apprécie avec un foie gras, des plats exotiques et relevés, des fromages à pâte molle.