Description

Issu d'un joli terroir sur les hauts de Vergisson. Jolie robe légèrement dorée, nez engageant sur le fruit et les fleurs blanches, bouche vive avec une belle minéralité qui évolue sur des notes de fruits à noyau, abricot, mirabelle. Belle longueur.

L'ensemble du domaine de Michel et Eve Rey représente environ 3 ha de diverses petites parcelles disséminées autour de Vergisson. Chaque parcelle est travaillée et vinifiée séparément, et la petite dimension de chacune d'elles permet un travail précis et soigné. Particularité du travail de vinification : il n'y a pas de fermentation en cuves, mais toujours en barriques avec un élevage d'une dizaine de mois sur lies fines. Chaque cuvée garde sa typicité du terroir et montre que sur une même appellation, avec le même cépage, on peut produire des vins aux caractères bien différents.