Description

Une cuvée ambitieuse dont le "Prestige" n'est nullement usurpé ! Bulles fines, bouche racée et élégante. Un Crémant distingué, récemment consacré parmi les meilleurs par la revue Bourgogne Aujourd'hui.

Ce crémant est issu d'un assemblage de 5 cépages (pinot blanc, pinot auxerrois, pinot gris, pinot noir, riesling). Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la réception de la vendange selon des critères de maturité et d'absence de pourriture. Ils proviennent principalement des coteaux situés autour de la ville de Rouffach. La vinification est faite pour partie en barriques ce qui apporte au vin complexité et gras. Le reste est vinifié en foudres de 50 hectolitres. L'élevage dure 18 mois avec des bâtonnages réguliers. Chapelet de mousse persistant autour du verre. Nez ouvert, frais, élégant, très prononcé et vineux. En bouche, le vin est vif mais agréable à boire et se distingue par une finesse remarquable, finale de fraîcheur, arômes persistants de fruits à chair blanche du type abricot, poire ou pomme Granny. Idéal à l'apéritif ou pour célébrer un événement.