Description

Een ambitieuze cuvée die zijn naam "Prestige" niet gestolen heeft! Fijn parelende bubbels, rasvolle en elegante mond. Een gedistingeerde Crémant die onlangs nog door het tijdschrift Bourgogne Aujourd'hui tot de top werd gerekend.

Deze Crémant is afkomstig van een assemblage van vijf druivensoorten (Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir en Riesling). Bij het binnenhalen van de oogst vindt een zorgvuldige selectie plaats, waarbij enkel de rijpe en gave druiven worden weerhouden. Die zijn voornamelijk afkomstig van de wijngaarden rond het stadje Rouffach. De wijnbereiding gebeurt voor een deel in kleinere vaten waardoor de wijn aan complexiteit en vetheid wint. De rest wordt bereid in grote vaten van 50 hectoliter. De rijping duurt 18 maanden met bâtonnage (oproeren van de droesem) op regelmatige tijdstippen. Aanhoudende schuimkrans rondom het glas. Open, frisse, elegante, zeer uitgesproken en volle neus. In de mond is de wijn levendig maar met aangename dronk, en een opmerkelijke finesse. Frisse finale, persistent aanwezige aroma's van fruit met wit vruchtvlees, zoals abrikoos, peer of Granny Smith. Ideaal als aperitief of om een belangrijk moment te vieren.