2023 MONTAGNY 1er cru - Le Vieux Château Domaine Jean-Marc BOILLOT

Name: 2023 MONTAGNY 1er cru - Le Vieux Château Domaine Jean-Marc BOILLOT
SKU: C0453-23
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UGS : C0453-23 Catégorie : Non classé

ConsommationA servir entre 2025 et 2030
Style
blanc - sec et gras
Contenance75 cl
Degré14
RégionFranceBourgogne
Millésime2023
AppellationMontagny 1er Cru
CépagesChardonnay
VigneronDomaine Jean-marc Boillot - Pommardière
Accords Vins-Mets similairesPoissons

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Description

Belle couleur éclatante jaune or aux reflets verts. Un premier nez très agréable où l'on ressent tout de suite une belle harmonie. Des notes de cire d'abeille, une touche citronnée et mentholée se dégage après aération. Un nez très agréable et charmeur. En bouche, le vin est sec et vif, belle touche grasse et en même temps très tendue. L'acidité et le gras se fondent bien pour ne laisser apparaitre que cette fraicheur. Avec de belles notes grillées qui font saliver et aiguisent nos sens.

Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière

La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…

La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard...

La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…

Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»