Les Primeurs

 

 

Bourgogne - 2019

Lorsque la Bourgogne bénéficie d’une saison chaude, on a très souvent la corrélation avec une grande année.

2019 fait partie de ces millésimes où le pinot noir est arrivé à une maturité exemplaire, et une vendange particulièrement saine a permis d’élaborer des crus d’exception.

Malheureusement plusieurs de nos vignerons ont été touchés par le gel du 5 avril, et les volumes sont les plus faibles de ces 20 dernières années…

« A bon entendeur… », si vous avez un peu de place en cave, et envie de vous faire plaisir dans quelques années, alors … conseil avisé : ne ratez pas cette occasion d’investir dans notre offre en primeur.

 

Loire - 2020

L’ensoleillement exceptionnel de 2020 a amené le Cabernet Franc et le Chenin à un magnifique équilibre. Des vendanges parfaites, grâce aussi à une équipe très motivée (tout est vendangé à la main), ont permis de ramasser chaque parcelle à parfaite maturité. Un travail d’extraction méticuleux a été réalisé afin de garder une belle texture avec des finesses rarement trouvées.

Très beau millésime avec une bouche ample et soyeuse, très beau potentiel de garde mais également intéressant dans la jeunesse par sa finesse et sa fraîcheur. 

DOMAINE Domaine des Roches Neuves

 

Allemagne - 2020

Profitez également de nos offres en primeur sur les vins d'exception du Domaine Egon Müller.
 

Avoir accès aux vins mythiques du célèbre Domaine Egon Müller est un privilège lié à la relation étroite et à la
fidélité que Jacques Pirard a toujours entretenue avec plusieurs générations de ce domaine familial.

Découvrez, via ce lien, la page dédiée à ces grands vins allemands :

DOMAINE EGON MULLER

 

 

Les Domaines

Au Domaine Henri Gouges à Nuits Saint Georges tous les 1ers crus reflètent les caractéristiques de leur terroir avec un potentiel de garde assuré, et le simple « village » est particulièrement charnu et équilibré ; très réussi. Sylvie Esmonin à Gevrey-Chambertin est enchantée de l’ensemble de sa gamme, une très belle qualité mais elle n’a pu faire autrement que limiter les allocations.

Prune Amiot, la nouvelle génération du Domaine Amiot-Servelle à Chambolle-Musigny nous parle de crus soyeux, denses et veloutés avec une superbe longueur, même sur le village…

Les vins du Domaine de la Pousse d’Or à Volnay (dont les Caillerets, le Clos d’Audignac et le Clos des 60 Ouvrées) sont tous classifiés 1ers crus exceptionnels par "Bourgogne Aujourd’hui" ®, avec des bouches amples, riches et consistantes mais toujours dans la finesse et l’élégance.

Nathalie Tollot, Domaine Tollot-Beaut à Chorey nous précise : 2019 était fougueux à sa mise en fûts en septembre, et l’élevage de 16 mois l’a beaucoup patiné. Les robes sont sombres, le nez mûr comme la cerise noire, mais frais. La matière en bouche est très importante. Fort heureusement, tous les éléments tanins, alcool, acidité et matière sont en équilibre, sans être trop compacts ou fermés pour l’instant.
Ce millésime est indéniablement taillé pour la grande garde.

 

 

Côte de Nuits

La Côte de Nuits et les Hautes Côtes produisent une grande majorité de vins rouges. Cette région viticole est ainsi le paradis du Pinot Noir, qui engendre la plupart des Grands Crus de Bourgogne. Les vins blancs y sont plus rares, nés du Chardonnay et, quelques fois, de l’Aligoté.

Carte : www.vins-bourgogne.fr

 

Domaine Henri Gouges

 

Un vignoble familial à Nuits Saint Georges.

Depuis près d’un siècle, les générations se succèdent au domaine Gouges, pour défendre et mettre en valeur les vins de Nuits-Saint-Georges. Ils s’appelaient autrefois Henri, puis Michel et Marcel. Ils seront suivis par Pierre et Christian, et aujourd'hui la relève Grégory et Antoine. Spécialistes du Pinot, leur domaine exploite 14 hectares de vignes, exclusivement sur Nuits St Georges. Des vins francs, droits, profonds, énergiques, verticaux et d’une régularité sans faille ont fait la réputation de leur domaine. Leur volume de production est lié aux conditions climatiques et leur mode de culture privilégie la qualité et le respect des terroirs aux dépens de la quantité.

 

2019 Blanc Nuits-Saint-Georges
1er cru La Perrière
Domaine Henri Gouges

Nuits Saint Georges

Vin issu à 100% du cépage pinot blanc et produit sur une ancienne carrière de pierre. On trouve donc ici des sols très caillouteux et calcaires. Ce cru unique de par son cépage et de par sa très faible production (41 ares), offre des vins puissants, complexes et atypiques.

 

Prix Primeur :70,24€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges village
Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges

Issu de quelques parcelles situées au sud du bourg de Nuits, idéalement exposées au- dessus des premiers crus. De bonne constitution, ces vins illustrent à merveille la typicité des Nuits, tant en longueur qu'en puissance.

 

Prix Primeur :37,02€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges
1er cru Les Pruliers
Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Les 1,8 hectares de cette parcelle bénéficient d'un emplacement et d'un ensoleillement idéaux au coeur du vignoble nuiton. Tantôt jeunes (15 ans), tantôt plus âgées (70 ans pour les plus vieilles), ces vignes donnent corps à des vins aux arômes de fruits sauvages, de venaison, avec beaucoup de minéralité.

 

Prix Primeur :59,00€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges
1er cru Clos des Porrets
Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le Clos des Porrets donne des vins fins et élégants, tout en respectant le caractère nuiton, généralement accessibles plus rapidement que sont illustre voisin : Les Saint- Georges.

 

Prix Primeur :43,14€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges
1er cru Les Saint-Georges
Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

A mi-chemin entre Premeaux et Nuits Saint Georges, les Saint Georges est sans nul doute LE cru le plus renommé de la commune. Idéalement positionné à fleur de coteau, avec une exposition plein Est, la vigne s'épanoui ici sur une grande diversité de sols. Les Saint Georges sont des vins complexes et élégants, marqués par la pureté du fruit, la finesse des tanins et la noblesse du cru. Un dossier est en cours pour demander son reclassement en Grand Cru.

 
 

Prix Primeur :132,89€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges
1er cru Les Chênes Carteaux
Domaine Henri Gouges

Nuits Saint Georges

Cette parcelle, d'une superficie d'un hectare, est située au sud des Vaucrains et au dessus des Saint Georges. Cette pente forte qui s'étend entre 260 et 300 mètres d'altitude est composée de sols bruns jaunâtres, légers et sableux. Les fruits que l'on y produit donnent des vins d'une belle finesse qui ont la capacité de s'ouvrir avec plus d'aisance que ses voisins.

 

Prix Primeur :40,99€ HTVA

2019 Nuits-Saint-Georges
1er cru Les Vaucrains
Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Située à la sortie de la Combe des Vallerots et juste au dessus de la fameuse parcelle des «Saint Georges», la parcelle du domaine se trouve en milieu du coteau, délimitée dans sa partie haute par la lisière de forêt. La production de raisins y est naturellement très basse: à la dégustation, ce sont donc des vins concentrés, caractéristiques de leur terroir par la fraîcheur et la minéralité. Les Vaucrains sont néanmoins des vins d'une garde exceptionnelle, qui nécessitent une bonne dizaine d'années pour révéler tout leur plein potentiel.

 

Prix Primeur :82,80€ HTVA

Domaine Sylvie Esmonin

Sylvie Esmonin mène son exploitation dans une démarche inspirée du bio. Elle a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture encore plus rigoureuse que par le passé. Cela a donné des millésimes récents d'anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXe siècle dans leur parfum et leur consistance. La sève incroyable de ces vins leur permet de survoler systématiquement la dégustation des Gevreys dès la simple appellation village. En catégorie premier cru, le Clos-Saint-Jacques met KO, par sa race, presque tous ses compétiteurs. Sans oublier le délicieux côtes-de-nuits villages. (Bettane+Desseauve)

 

2019 Gevrey-Chambertin village
Domaine Sylvie Esmonin

Gevrey-Chambertin

Sylvie Esmonin produit l'un des meilleurs Gevrey villages de la commune. Racé, élaboré à partir de 30% de raisins entiers, et issus de vignes cinquantenaires, le Gevrey Village a un nez délicat déjà épicé. Belle fraîcheur, un vin avec du caractère qui peut s'apprécier sur le fruit dans sa jeunesse mais qui mérite de patienter dans votre cave.

 

Prix Primeur :39,23€ HTVA

2019 Les Vieilles Vignes
de Gevrey-Chambertin
Domaine Sylvie Esmonin

Gevrey-chambertin

Pour cette cuvée, Sylvie Esmonin utilise les baies des vignes très âgées. On retrouve le style du village mais avec des notes plus minérales. Des arômes salins viennent réhausser la fraîcheur en fin de bouche. Un vin qui demande d'évoluer en bouteille et qui mérite d'attendre certainement 4 ou 5 ans. Excellent potentiel de garde dans une bonne cave.

 

Prix Primeur :45,62€ HTVA

2019 Gevrey-Chambertin
1er cru Clos Saint-Jacques
Domaine Sylvie Esmonin

Gevrey-chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin mène son exploitation dans une démarche inspirée du bio. Elle a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture encore plus rigoureuse que par le passé. Cela a donné des millésimes récents d'anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXe siècle dans leur parfum et leur consistance. La sève incroyable de ces vins leur permet de survoler systématiquement la dégustation des gevreys dès la simple appellation village. En catégorie premier cru, le clos-saint-jacques met KO, par sa race, presque tous ses compétiteurs. Sans oublier le délicieux côtes-de-nuits villages. (Bettane+Desseauve)

 

Prix Primeur :98,51€ HTVA

Domaine Amiot-Servelle

La famille Amiot-Servelle exploite 7 hectares sur la commune de Chambolle-Musigny. Depuis le millésime 2010, le domaine s'est enrichi de vignes provenant de la famille de Christian Amiot, pour une surface d'environ 1 hectare : sur la commune voisine de Morey-Saint-Denis : une appellation village, Morey-Saint-Denis, et un Grand Cru, Clos Saint-Denis sur la commune de Gevrey-Chambertin : un Grand Cru, Charmes-Chambertin.

 
ÉPUISÉ

2019 Bourgogne Rouge - bio
Domaine Amiot-Servelle

Bourgogne

Style assez dense et robuste. Les terres profondes donnent des tanins certes serrés mais qui gardent une certaine élégance. Un vin à la fois fruité et dense qui saura vieillir au moins 8 ans. C'est à Chambolle-Musigny, charmant village de Bourgogne, lové à mi-coteau au coeur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, que l'on fait connaissance avec le Domaine AMIOT- SERVELLE.

 

Prix Primeur :20,50€ HTVA

Stock épuisé

2019 Chambolle-Musigny Village
Domaine Amiot-Servelle

Chambolle-Musigny

Issu de différentes parcelles ( Les Bas-Doix, Les Danguerrins, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussières, Les Cras) récoltées toutes à leur optimum de maturation et assemblées après le décuvage, ce vin se révèle très complexe grâce à ses origines variées et à la diversité des sols, liée à la présence de la combe et des différents éboulis et dépôts en résultant. Il présente un caractère affirmé, avec toujours beaucoup de minéralité en finale. Optimum après 4-5 ans, certains millésimes doivent attendre davantage. Potentiel de garde de 10 à 20 ans.

 

Prix Primeur :41,65€ HTVA

2019 Chambolle-Musigny
1er Cru Les Plantes
Domaine Amiot-Servelle

Chambolle-Musigny 1er cru

Vin issu de pinot noir produit en agriculture biologique, sur une parcelle de seulement 40 ares dans le prolongement des Charmes. Le terme "plante" désigne de jeunes vignes. Ce climat tire sans doute son nom d'une transformation en vigne d'une ancienne culture. Un sol peu profond, moyennement calcaire, avec un mélange de limons et d'argiles. La roche est à 50-60 cm. Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 30 % de fûts neufs pendant environ 18 mois. Il s'agit d'un des vins les plus délicats du domaine. Sa structure tanique, même si elle est légère, lui assure un bon vieillissement. Son ouverture serait optimale après 5 ans. Toujours dans un registre "fruits rouges", d'une attaque franche, il est plutôt aérien, avec une belle élégance.

 

Prix Primeur :59,50€ HTVA

2019 Chambolle-Musigny
1er Cru Les Charmes
Domaine Amiot-Servelle

Chambolle-Musigny 1er Cru

Le vignoble des "Charmes" est situé sous celui des "Feusselottes", au centre de la commune, sur un sol calcaire assez pauvre. Notre appellation Chambolle-Musigny Les Charmes est produite sur trois parcelles. Le mot "Charme" désigne en Bourgogne d'anciens champs devenus des friches. Il peut également évoquer la présence de bois de charmes. Superficie : environ 1 hectare 30. Ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, dont 30 % de fûts neufs. Une des références du domaine. Complexe et long. L'influence de la combe lui donne structure et puissance. Il est en parfaite adéquation avec ce que l'on peut en attendre. Sur des tanins marqués, mais jamais vulgaires, il développe au nez des notes mûres. Il offre un nez très complexe dans un registre minéral. Sa bouche dense et ample dévoile des tanins presque salins en finale. Agréable à déguster dans sa jeunesse, mais mérite d'attendre au minimum 5 à 7 ans pour profiter pleinement de tout son "charme". Potentiel de garde de 10 à 20 ans.

 

Prix Primeur :76,69€ HTVA

2019 Chambolle-Musigny
1er Cru Derrière La Grange
Domaine Amiot-Servelle

Chambolle-Musigny 1er cru

Entre Morey et Chambolle, sur la route des Grands Crus, côté Bonnes Mares. Histoire : le nom est explicite mais la grange a disparu. Superficie : environ 36 ares. Sol : moyennement calcaire, assez caillouteux, un peu plus profond que celui des Charmes. Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs pendant environ 18 mois.

Son exposition lui autorise une maturation relativement lente, idéale pour un équilibre tanin/alcool quasi-parfait. Un des vins les plus puissants, avec de la complexité, de la densité et de la longueur et une juste intensité minérale. Le nez se révèle très profond et complexe, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs, et déjà un côté presque salin. En bouche, une grande densité, et une finale très typée, sur la minéralité.

Mérite d'attendre au moins 6 à 7 ans avant d'être apprécié. Très bon potentiel de garde. (15-20 ans)

 

Prix Primeur :107,11€ HTVA

2019 Charmes-Chambertin Grand Cru
Domaine Amiot-Servelle

Charmes-chambertin

Environ 19 ares situés sur la commune de Gevrey-Chambertin, dans la partie supérieure des "Mazoyères". Histoire : le mot "Charme" désigne en Bourgogne d'anciens champs devenus des friches. Il peut également évoquer la présence de bois de charmes. Sol : affleurement calcaire, beaucoup de cailloux, marnes et fer. Terres rouges, sols peu épais. Une des premières parcelles le long de la route des grands crus, côté Morey, qui peut prétendre également à l'appellation Mazoyères-Chambertin Grand Cru. Un fruit toujours très noir au nez, presque confit. Ce cru donne en effet toujours beaucoup de densité avec de petites grappes très lâches, qui mûrissent facilement. Le vin porte bien son nom avec des tanins toujours très gourmands et presque un côté sucré en milieu de bouche. Mérite d'attendre au moins 6 à 7 ans avant de l'apprécier. Très bon potentiel de garde (15-20 ans).

 

Prix Primeur :143,47€ HTVA

2019 Clos-Saint-Denis Grand Cru
Domaine Amiot-Servelle

Clos Saint Denis

Parcelle au coeur de l'appellation et sur toute sa largeur d'est en ouest. Le vin est toujours en retrait dans sa jeunesse et pendant son élevage. On ressent un côté presque caillouteux au nez, que certains parfois qualifient de silex. Des notes complexes de ronce se développent après un peu de temps. Se distingue par sa retenue et sa fraîcheur. Le vin possède une robe grenat de grande intensité. Le nez se profile sur des senteurs de griotte et d'épices douces. Des notes pierreuses se dégagent ensuite à l'aération. La bouche concentrée et d'une texture remarquable reste sur la retenue et laisse présager d'un avenir radieux pour cette grande bouteille qui a besoin de temps pour exprimer tout l'éventail de ses arômes. La finale est sapide et persistante. Une merveille qui demandera de la patience.

 

Prix Primeur :148,76€ HTVA

Morey Saint Denis - Vins Pirard

2019 Morey-Saint-Denis
Domaine Amiot-Servelle

Bourgogne

Environ 46 ares sur les sites du Clos Solon, les bras. Un sol moyennement calcaire et à la fois limoneux. Terres rouges. Malgré sa finesse, ce vin, typique de son terroir, offre ce côté profond lié aux sols dont il est issu. Au nez, ses tanins sont un peu serrés dans leur prime jeunesse, mais restent élégants. Optimum après 4 à 5 ans. Très bon potentiel de garde (15-20 ans). Servir à 15-17°C. A savourer avec un rôti, viandes rouges ou blanches, fromages.

 

Prix Primeur :33,72€ HTVA

Domaine de la Pousse d'Or

Le Domaine de La Pousse d’Or se distingue par ses 5 grands crus, 11 premiers crus dont 3 monopoles, en Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Aujourd’hui, le travail des vignes en biodynamie, la longue et douce vinification bio-contrôlée, accompagnée d’un élevage sur lie, contribuent au respect de l’équilibre exceptionnel, finesse/richesse, des uniques cépages Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs, travaillés par les femmes et les hommes du Domaine de la Pousse d’Or. Les parcelles, représentant environ 17 hectares de vignes se situent sur les villages emblématiques de Volnay, Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Morey-Saint-Denis et Santenay.

 

Découvrir les cuvées du domaine dans la Côte de Beaune

 

2019 Chambolle-Musigny Village
Domaine de la Pousse d'Or

Chambolle-Musigny

Cette prestigieuse appellation de 155 ha dont 61 ha en Premiers Crus se situe à 5 km au nord de Nuits Saint-Georges. A ses deux extrémités, Bonnes-Mares au nord et Musigny au sud, illustrent ce que la Bourgogne peut produire de meilleur : des vins parmi les plus fins et les plus élégants de la Côte de Nuits, convoités par les amateurs du monde entier des vins tout en dentelle et en soie, qui se désignent par le seul nom de leur climat. D'ailleurs, Chambolle reçut l'autorisation en 1878 d'adjoindre à son nom celui de son plus prestigieux climat, Musigny.

Ici, l'hectare planté est inestimable, produisant grâce à la minéralité calcaire du sol, à partir du pinot noir, les vins les plus délicats, les plus féminins de toute la Côte de Nuits des vins où la violette, la fraise et la framboise vont évoluer vers des notes plus mûres, plus épicées, plus sauvage, vers la truffe, le sous-bois et l'animal.

 

Prix Primeur :49,59€ HTVA

2019 Chambolle-Musigny
1er Cru Les Amoureuses
Domaine de la Pousse d'Or

Chambolle Musigny 1er cru

Entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, appellation culte de la Côte de Nuits, "Les Amoureuses" est sûrement le plus connu des 24 premiers crus de Chambolle-Musigny. Comme le laisse deviner son nom, c'est un vin tout en délicatesse et en féminité qui procure beaucoup d'émotions. Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" possède un premier nez de groseille et de fraises gariguettes qui évolue vers des notes complexes de figues et de cuir. La bouche est toute en élégance, avec une belle structure équilibrée, des tanins soyeux présents mais sans rigueur, un boisé fondu.

 

Prix Primeur :238,02€ HTVA

2019 Bonnes-Mares Grand Cru
Domaine de la Pousse d'Or

Bonnes Mares

Bonnes-Mares, ce grand cru proche de Nuits-Saint-Georges, à mi-distance entre Musigny et Chambertin, est l'un des plus réputés de Bourgogne. Il se situe juste après le Clos de Tart (à Morey-Saint-Denis) en allant vers le sud. Depuis le haut Moyen Âge, cette vigne est connue sous ce nom. Il viendrait du vieux mot français « marer » signifiant cultiver avec soin. Ce vin rouge exclusivement issu du pinot noir, superbe, racé, très délicat, est aussi plus concentré que ses grands voisins. Jeune, il présente une gamme aromatique où percent la violette, le lilas, le bouton de rose, la mûre, la framboise et la myrtille. Plus âgé, il exhale alors des parfums plus subtils de cuir, de musc et de truffe. Un Bonnes-Mares se garde avec bonheur de 10 à 20 ans.

 

Prix Primeur :267,32€ HTVA

2019 Clos de la Roche
Grand cru
Domaine de la Pousse d'Or

Morey Saint Denis

Situé au nord du village de Morey-Saint-Denis et jouxtant le village de Gevrey- Chambertin, le Clos de la Roche est sis sur l'arête rocheuse calcaire de la pente, d'où il tire son nom. D'une altitude comprise entre 250 à 300 m, c'est le plus grand clos classé Grand Cru du village de Morey-Saint-Denis. Fruité et rafraîchissant, il révèle au nez des arômes de fruits rouges, de tabac anisé, de cerise et des notes mentholées. Riche et bien équilibré en bouche, c'est un vin charpenté au fruité croquant. La finale est intense et parfumée de notes confites et d'épices.

 

Prix Primeur :274,38€ HTVA

Côte de Beaune

Aux environs de Beaune, dans des paysages vallonnés, les vignerons produisent des appellations mondialement connues. Venez découvrir ces vins rouges et blancs de caractère, comme le Volnay, le Meursault Premier Cru ou l’un des plus célèbres Grands Crus du monde, le Montrachet...

Carte : www.vins-bourgogne.fr

 

 

Domaine Tollot-Beaut

Le domaine Tollot-Beaut est situé à Chorey-les-Beaune. L'arrière grand père Tollot, ancien maire de la commune lui a donné son nom. Aujourd'hui, les 3 cousins germains Nathalie, Jean-Paul et Olivier gèrent le domaine qui s'étend de Chorey-les- Beaune à Corton en passant par Savigny-les-Beaune (soit 24 hectares au total).

Les vins du domaine sont conçus avec la volonté d'exprimer la complexité de la Bourgogne, grâce à des vins alliant élégance et puissance, équilibre et pureté.

 

 

 

2019 Corton-Charlemagne Grand cru Blanc
Domaine Tollot-Beaut

Corton-Chalemagne

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le Corton-Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (rare dans la Côte). La montagne de Corton réunit ici les villages d'Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses et de Ladoix-Serrigny. Un grand vin blanc, puissant, généreux et racé qui offre un très beau potentiel de vieillissement. Le Corton-Charlemagne est considéré comme l'un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au sud). Et c'est aussi l'un des seuls vins au monde à porter le nom de deux empereurs puisque Corton vient de Curtis d'Othon, un empereur d'outre-Rhin et Charlemagne, Carolus Magnus qui aurait été propriétaire du vignoble au VIIIe siècle.

 

Prix Primeur :102,48€ HTVA

2019 Bourgogne rouge
Domaine Tollot-Beaut

Bourgogne

Signature d'un grand domaine, ce Bourgogne générique illustre parfaitement la qualité des terroirs qui composent le Domaine Tollot-Beaut. Belle expression du pinot noir dans un style fin, gracieux et élégant. L'expression et le partage des saveurs raffinées des vins de Bourgogne forment notre dessein le plus cher. Le Domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du 19ème siècle, possède d'abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s'étendre, au fil des générations, jusqu'à Savigny, Beaune et Aloxe-Corton. Aujourd'hui, ce sont trois cousins, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, qui prennent soin d'un vignoble de 24 hectares, mosaïque d'appellations aussi magnifiques les unes que les autres. Le Domaine Tollot-Beaut élève ses différents crus dans des fûts de chêne français. Comme il s'agit essentiellement de préserver finesse et fruit, les choix techniques sont déterminants. Les vins ne sont jamais élevés en totalité dans des fûts neufs. En harmonie avec la charpente des vins et du millésime, ce pourcentage varie pour chaque cru.

 

Prix Primeur :17,85€ HTVA

2019 Aloxe-Corton
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

Une appellation qui révèle de très jolis vins sur un terroir bien situé au sud de la montagne de Corton entre Ladoix-Serrigny et pernand-vergelesses. Le Pinot Noir s'y développe de très belle manière sous la houlette des Tollot-Beaut et déjà plaisant après 3 ou 4 années, les millésimes les plus concentrés peuvent vieillir une bonne vingtaine d'années.

 

Prix Primeur :35,01€ HTVA

2019 Beaune 1er Cru Le Clos du Roi
Domaine Tollot-Beaut

Beaune 1er cru

Dominant la ville de Beaune, le vignoble du « Clos du Roi » est classé en Premier Cru. Autrefois, il s'agissait d'une parcelle entourée d'un mur de pierres sèches dont il ne reste que quelques vestiges. Le sol est argileux, très riche en fer, peu calcaire, avec beaucoup de cailloutis. C'est ce terroir spécifique qui signe des vins fruités, charpentés aux tanins soyeux. Comme c'est le cas pour beaucoup de climats, le "Clos du Roi" tient son nom de l'Histoire, à l'époque où le roi Louis XI s'attribua la propriété du Clos à la mort de Charles Le Téméraire en 1477. Belle robe intense, nez de fruits noirs. Ample avec des tanins fins et élégants. Beaucoup de chair, de fruit et de longueur. Vinification soignée, boisé fondu et tendre. Bel équilibre.

 

Prix Primeur :45,78€ HTVA

2019 Chorey-Les-Beaune
Pièce Chapitre Monopole
Domaine Tollot-Beaut

Chorey les Beaune

L'une des cuvées emblématiques du domaine , cette minuscule parcelle se trouve à la limite de l'appellation, à la frontière de Ladoix. C'est un monopole que le domaine confectionne avec un soin tout particulier. Ce travail d'orfèvre illustre bien la philosophie qui anime la famille Tollot-Beaut. Les vins du domaine ont passé 18 mois en fûts avant de révéler leur finesse et leur profondeur, de merveilleux pinots noirs à déguster jeunes ou après quelques années en cave.

 

Prix Primeur :23,29€ HTVA

2019 Savigny-Champ-Chevrey
1er cru Monopole
Domaine Tollot-Beaut

Savigny les Beaune

Parmi une belle gamme de terroirs sur la Côte de Beaune, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey est entièrement la propriété du domaine Tollot-Beaut. L'un des plus séduisants terroirs, privilégiant la finesse et le fruité du pinot noir, tout en s'habillant d'un élégant costume épicé et soigneusement tramé. Un vin séducteur qui ne déçoit pas sur sa jeunesse et peut se faire oublier quelques années en cave pour le plus grand plaisir de nos papilles.

 

Prix Primeur :32,83€ HTVA

2019 Savigny Lavières 1er cru
Domaine Tollot-Beaut

Savigny-les-Beaune

"Les Lavières" : La découverte de sépultures mérovingiennes dans ce climat lui a donné son nom de « Lavières », qui désigne en patois bourguignon une grande dalle calcaire (une lave). Ce 1er cru de Savigny-les-Beaune se compose d'une terre argileuse en surface et de calcaire à faible profondeur qui donne au vin une forte minéralité en bouche, une sensation saline et un magnifique bouquet floral au nez. La structure est très fine et les tanins légers en font un vin à la fois complexe et élégant. Bel équilbre avec un nez bien typé et une bouche séduisante.

 

Prix Primeur :31,35€ HTVA

Domaine de la Pousse d'Or

Le Domaine de La Pousse d’Or se distingue par ses 5 grands crus, 11 premiers crus dont 3 monopoles, en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Aujourd’hui, notre travail des vignes en biodynamie, la longue et douce vinification bio-contrôlée, accompagnée d’un élevage sur lie, contribuent au respect de l’équilibre exceptionnel, finesse/richesse, des uniques cépages Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs, travaillés par les femmes et les hommes du Domaine de la Pousse d’Or. Les parcelles, représentant environ 17 hectares de vignes se situent sur les villages emblématiques de Volnay, Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Morey-Saint-Denis et Santenay.

 

Découvrir les cuvées du domaine dans les Côte de Nuits

 

 

 

2019 Corton Grand Cru Clos du Roi
Domaine de la POUSSE D'OR

Corton

Ce grand Cru est exposé sur le flanc sud-est de la colline, à mi coteau et bénéficiant de sols argilo-calcaires de première qualité. La parcelle du Domaine est exceptionnellement bien placée, au coeur du coteau, juste au-dessus du chemin qui sépare "les Bressandes" des "Clos du Roi". Le Corton "Clos du Roi" est un Grand Cru à part entière. Il en a l'étoffe, la complexité, le toucher et la profondeur. Il est remarquable de retrouver dans le vin la situation géographique du cru, qui emprunte tant à la Côte de Nuits (complexité aromatique, qualité de tannins) qu'à la Côte de Beaune (fraicheur, vivacité, fermeté de la matière).

Trait d'union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la montagne de Corton s'appuie sur des courbes parfaites et offre les seuls Grand Crus rouges de la Côte de Beaune. Le « Clos du Roi », réputé comme étant le plus fin de tous les Crus de Corton, est une ancienne possession des ducs de Bourgogne jusqu'à la mort du dernier duc Charles le Téméraire en 1477, date à laquelle cette vigne devient la propriété du Roi de France, Louis XI.

 

Prix Primeur :70,08€ HTVA

2019 Pommard 1er Cru Les Jarollières
Domaine de la Pousse d'Or

Pommard 1er cru

Élégants et équilibrés, les vins de La Pousse d'Or sont typiques de leurs terroirs. Des vignes, cultivées sans produit chimique, une vinification selon des méthodes lentes et naturelles, des vins élevés en fûts de chêne, à 30% neufs, jusqu'à 18 mois, une qualité de travail constante et rigoureuse donnent aux vins de la Pousse dOr une grande aptitude au vieillissement. En quelques millésimes, Patrick Landanger a redonné au domaine tout son lustre et toute la dimension qui fut la sienne pendant la période où Gérard Potel était aux commandes. La Pousse d'Or a désormais repris sa place au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Les crus sont tous remarquables. La vinification privilégie avec succès l'expression du terroir et la finesse aromatique. Ce premier cru de Pommard est limitrophe de l'appellation Volnay et son style s'en ressent. Le premier Jarollières est définitivement un Pommard plus en finesse avec des tanins soyeux et la profondeur d'un beau premier cru. Robe profonde et brillante, nez riche et confit, la bouche élégante, réglissée et épicée, finale prometteuse.

Remarquable pommard à la texture soyeuse, mûr, racé. Finale très pure. Le style élégant des vins de ce domaine oriente la lecture du cru mais le terroir reprend le dessus en finale. (Bettane & Desseauve)

 

Prix Primeur :56,86€ HTVA

2019 Magnum POMMARD 1er cru Les Jarollières Domaine de la POUSSE d'OR

Pommard 1er cru

Élégants et équilibrés, les vins de La Pousse d'Or sont typiques de leurs terroirs. Des vignes, cultivées sans produit chimique, une vinification selon des méthodes lentes et naturelles, des vins élevés en fûts de chêne, à 30% neufs, jusqu'à 18 mois, une qualité de travail constante et rigoureuse donnent aux vins de la Pousse dOr une grande aptitude au vieillissement. En quelques millésimes, Patrick Landanger a redonné au domaine tout son lustre et toute la dimension qui fut la sienne pendant la période où Gérard Potel était aux commandes. La Pousse d'Or a désormais repris sa place au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Les crus sont tous remarquables. La vinification privilégie avec succès l'expression du terroir et la finesse aromatique. Ce premier cru de Pommard est limitrophe de l'appellation Volnay et son style s'en ressent. Le premier Jarollières est définitivement un Pommard plus en finesse avec des tanins soyeux et la profondeur d'un beau premier cru. Robe profonde et brillante, nez riche et confit, la bouche élégante, réglissée et épicée, finale prometteuse.

Remarquable pommard à la texture soyeuse, mûr, racé. Finale très pure. Le style élégant des vins de ce domaine oriente la lecture du cru mais le terroir reprend le dessus en finale. (Bettane & Desseauve)

Prix Primeur :124,30€ HTVA

2019 Santenay 1er Cru Clos Tavannes
Domaine de la Pousse d'Or

Santenay 1er cru

L'AOC Santenay clôt, avec l'appellation Maranges, la Côte de Beaune par un long vignoble de 15 km. Un vieux dicton veut qu'à Santenay, la Côte-d'Or meurt d'une belle mort. Elle meurt en un superbe sursaut offrant, les bonnes années, quelques vins comparables aux Chassagne, voire aux Volnay. Aurait-il, comme on aime à dire, l'âme du Volnay et le corps du Pommard ? Nez très ouvert et expressif dévoilant des arômes de fruits noirs mêlés à des notes toastées. La bouche est fine et bien équilibrée, grasse en finale.

 

Prix Primeur :33,06€ HTVA

2019 Volnay 1er Cru Clos d'Audignac
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er cru

Alliant le fruité charmeur des Caillerets, avec une profondeur supplémentaire. Très fin. Le Domaine de la Pousse d'Or remonte aux Ducs de Bourgogne, et il est déjà cité en l'an 1100 dans certains chapitres capitulaires. Un vieux dicton nous dit : "et sine Volnao gaudia nulla mero ": on ne peut être joyeux si on ne boit pas de Volnay. Aujourd'hui le domaine est aux mains de Patrick Landanger qui a investi de manière remarquable et constructive afin de donner à l'ensemble de la gamme des vins de la Pousse d'Or une notoriété reconnue non seulement de la profession mais aussi par les dégustateurs du monde entier.

 

Prix Primeur :52,89€ HTVA

2019 Volnay 1er Cru Les Caillerets
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er Cru

Le cru de Volnay le plus souple, au fruité charmeur. Face au Corton rouge tout-puissant dans cette Côte de Beaune dévolue aux blancs, le Volnay, toujours rouge, joue les cordes de la séduction, de l'élégance, de la féminité. Il représente ce que la côte a de plus fin et de plus délicat. Mais très curieusement, ce vignoble de 207 ha (dont 130 ha en premiers crus) perché entre 230 et 280 m, sur des dépôts marno-calcaires et au sol pierreux, ne recèle, à l'instar du voisin Pommard, aucun grand cru. Le Domaine de la Pousse d'Or remonte aux Ducs de Bourgogne, et il est déjà cité en l'an 1100 dans certains chapitres capitulaires. Un vieux dicton nous dit : on ne peut être joyeux si on ne boit pas de Volnay. Aujourd'hui le domaine est aux mains de Patrick Landanger qui a investi de manière remarquable et constructive afin de donner à l'ensemble de la gamme des vins de la Pousse d'Or une notoriété reconnue non seulement de la profession mais aussi par les dégustateurs du monde entier.

 

Prix Primeur :48,26€ HTVA

2019 Cuvée Amphore Volnay 1er cru Les Caillerets
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er cru

Afin d'accentuer la valeur de l'excellent terroir des Caillerets, le Domaine de la Pousse d'Or vinifie une partie exclusivement en amphore afin de n'apporter aucune incidence de l'élevage en fûts de chêne. Il en résulte une pureté du fruit, une trame de tanins fruités et une élégance encore plus révélée.

 

Prix Primeur :52,39€ HTVA

2019 Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er cru

Une ouvrée correspondait autrefois à la surface de vigne qui pouvait être bêchée par un vigneron en 1 journée... Aujourd'hui ce 1er cru Monopole du Domaine possède une race et une finesse de très belle facture. Un Volnay plus riche aux tanins superbement onctueux.

 

Prix Primeur :58,51€ HTVA

2019 Magnum Volnay
1er Cru Clos des 60 Ouvrées
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er cru

Le Clos des 60 ouvrées, 1er Cru de Volnay en Côte de Beaune, s'étend sur 2,39 hectares au sud-est du village à la limite de la commune voisine de Meursault. Orienté à l'est, ceinturé d'un mur de pierres sèches, il appartient en totalité au domaine de la Pousse d'Or. Il s'agit d'un lieu-dit particulier du climat volnaysien des Caillerets, considéré comme l'un des plus qualitatifs de la commune.

Bien représentatif de son appellation, le Clos des 60 Ouvrées allie finesse et puissance. Il s'habille généralement d'une élégante robe brillante entre rubis et grenat. Au nez, on trouve un bouquet savamment composé de baies rouges et de violette dans la jeunesse du vin qui tendra vers les fruits cuits et les épices avec l'âge. En bouche, le vin fait preuve d'ampleur et d'une puissance ciselée qui s'appuie sur des tanins plus ou moins présents selon les millésimes et l'âge du vin.

Agréable dès sa jeunesse, ce vin gagnera presque toujours à attendre quelques années. Volailles, gibier, couscous et tajines, fromages un peu corsés, il accompagne sans faillir la cuisine la plus goûteuse.

 

Prix Primeur :123,64€ HTVA

2019 Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or
Domaine de la Pousse d'Or

Volnay 1er cru

Clos d'un seul tenant situé aux pieds de la bâtisse de la Pousse d'Or et porte-drapeau du Domaine. Des vignes entretenues très soigneusement et produisant millésime après millésime un vin d'exception. Nez de fruits noirs avec un boisé subtil. La bouche est souple, avec une grande richesse et une superbe matière. Même si ce cru ne déçoit pas dans sa jeunesse, quelques années en cave viennent toujours adoucir les tanins et complèter la structure aromatique.

 

Prix Primeur :58,18€ HTVA

Domaine Pierre Morey

Au coeur de Meursault…

La surface totale du domaine de Pierre et Anne Morey est d’environ 10 hectares, répartis en différentes parcelles dans les villages de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet et essentiellement Meursault.

 

 

2019 Batard Montrachet Grand Cru
Domaine Pierre Morey à Meursault

Batard Montrachet

Cette parcelle est remarquablement située puisque uniquement dans la partie supérieure du lieu-dit, juste en dessous de son illustre voisin le Montrachet. La terre est belle, riche, peu profonde, sur un sous-sol rocheux qui draîne très bien l'humidité.

Les vins sont très contrastés, puissants, riches, gras, très longs en bouche et s'affinent très lentement au fur et à mesure du vieillissement.

 

Prix Primeur :211,57€ HTVA

2019 Meursault Clos Le Meix Tavaux
Domaine Pierre Morey

Meursault

Ce climat se trouve juste au-dessus du ruisseau des Cloux, faisant face au coteau des Meix Chavaux, en plein coeur du village, la pente est assez faible à cet endroit, mais le sol caillouteux est très drainant. L'étymologie du mot reste mystérieuse. Premier millésime : 2019. L'avenir le confirmera sans doute, le style de ce climat semble allier souplesse et délicatesse d'arômes floraux et minéralité directement issue d'un sol assez calcaire.

 

Prix Primeur :49,92€ HTVA

2019 Meursault 1er Cru Les Perrières
Domaine Pierre Morey

Meursault 1er cru

Le Meursault Perrières est un vin d'une structure étonnante, puissant et très minéral à la fois, avec une amplitude en bouche incomparable. Les Perrières, aux parfums de roche et de pierre à fusil portent bien leur nom. Située en Perrières dessous, cette parcelle est au Sud de Meursault en bordure de la commune de Puligny-Montrachet. C'est un petit clos au sol très caillouteux, ce qui s'explique par la présence d'anciennes carrières dans les environs très proches. L'exposition est idéale, très protégée des vents et très ensoleillée, avec une chaleur renforcée par la réflexion du soleil grâce aux nombreuses pierres en surface du sol. Le Meursault Perrières est un vin d'une structure étonnante, puissant et très minéral à la fois, avec une amplitude en bouche incomparable. Les Perrières, aux parfums de roche et de pierre à fusil portent bien leur nom. C'est un vin de très longue garde (minimum 6 à 10 ans), son apogée peut dépasser les 20 ans.

 

Prix Primeur :104,13€ HTVA

2019 Meursault Les Tessons
Domaine Pierre Morey

Meursault

La parcelle est située à flanc de coteaux, en surplomb du village de Meursaut, dans des terres caillouteuses sur sous-sol calcaire, celui-ci contribue à la minéralité des vins de ce terroir. Les Tessons se situent en prolongement et sur les mêmes courbes de niveau que les premiers crus. D'ailleurs, le Docteur Lavalle classait Les Tessons (dans son livre Histoire de Grands Vins de la Côte d'Or en 1855), dans la liste des "Premières Cuvées" parmi une liste de vins classés actuellement en premier cru (Genevrières dessus, Charmes dessus, Bouchères, Gouttes d'Or). Si les AOC (Appellations d'Origine Contrôlées) n'ont pas repris cette classification en 1935, c'est sans doute parce que les replantations postérieures à la période du phylloxéra ont été plus tardives dans ce secteur, la plupart des parcelles ayant d'abord été aménagées en lieux d'agréments avec petites maisons, parcs, allées...pour profiter de la vue magnifique sur le village de Meursault et la Côte de Beaune. C'est à partir de 1950 que les vignes réapparaissent à cet endroit du coteau. Vin fin, élégant et complexe, très représentatif de la typicité de Meursault, il possède un grand potentiel de vieillissement et une belle minéralité.

 

Prix Primeur :58,18€ HTVA

2019 Meursault Village
Domaine Pierre Morey

Meursault

Le domaine a le soin de trois parcelles situées dans trois climats différents de Meursault : Les Forges : en direction de Monthelie, terres peu profondes parsemées de petits cailloux. Les Pellans : près des Charmes, au sud de Meursault à proximité de Puligny, terres graveleuses. Les Chaumes : terres assez caillouteuses situées entre Blagny et Les Narvaux, en sommet de coteau. La cuvée de Meursault Pierre Morey provient généralement de l'assemblage de ces trois lieux-dits, qui donne un vin équilibré et typique de l'appellation : sec et moelleux à la fois, ample, racé et fruité.

 

Prix Primeur :46,94€ HTVA

Meursault - Vins Pirard

2019 Meursault Village Les Durots
Domaine Pierre Morey

Meursault

Située au Nord de la commune de Meursault près de l'appellation premier cru Volnay Santenots, les Durots se caractérisent par des terres profondes, peu caillouteuses, argilo-calcaires, donnant des vins de longue garde très colorés, puissants, charpentés et tanniques. Puissant mais un peu rigide dans sa jeunesse, il a absolument besoin de vieillir pour s'assouplir. La dégustation à l'aveugle de ce vin après 10 à 15 ans surprend souvent agréablement les dégustateurs.

 

Prix Primeur :28,10€ HTVA

2019 Monthelie
Domaine Pierre Morey

Monthélie

Le Monthelie de Pierre Morey est un vin souple et charmeur avec une jolie expression de fruits rouges. Trame tannique fine et élégante. Le Domaine Pierre Morey exploite plusieurs petites parcelles dans 6 lieux-dits répartis au coeur de l'appellation et tout autour du village. On trouve des terres rouges, d'autres plutôt crayeuses, et certaines sont plus calcaires. Toutes les vignes ont été cultivées en méthode biologique de 1992 à 1997 et sont depuis cette date conduites en biodynamie.

 

Prix Primeur :25,45€ HTVA

Pommard - Vins Pirard

2019 Pommard 1er Cru les Grands Epenots
Domaine Pierre Morey

Pommard 1er Cru

Très belle parcelle de milieu de côteau, bien protégée, s'égouttant bien. La roche calcaire est très proche du niveau du sol qui est très rouge. Les vins de Pommard sont réputés tanniques et austères dans leur jeunesse, mais le terroir des Grands Epenots est incontestablement l'un des plus fins de la commune, tout en gardant une structure suffisante pour assurer un long vieillissement. Ce Premier Cru se distingue par sa finesse, son élégance et son côté fruité qui le rapproche des terroirs de Beaune. Il doit être conservé au moins 8 à 10 ans avant d'atteindre son apogée.

 

Prix Primeur :58,51€ HTVA

2019 Volnay 1er Cru Les Santenots
Domaine Pierre Morey

Volnay 1er Cru

Le Domaine Pierre Morey a acquis cette vigne fin 2003 dans le lieu-dit les Pétures au Nord de Meursault (bien que portant l'appellation Volnay, ce premier cru est entièrement récolté sur la commune de Meursault). Située à mi-côteau, la parcelle est très bien abritée. Les terres sont peu profondes, assez rouges et leur structure fine est facile à travailler. De 1999 à 2003 inclus, le vin est élevé par Morey-Blanc à partir d'un achat de récolte. A partir de 2004, c'est un vin biodynamique du Domaine. Alliant finesse et élégance, velouté tout en étant capiteux, le Volnay Santenots est un vin relativement puissant.

 

Prix Primeur :58,51€ HTVA

Côte Chalonnaise

 

Entre la Côte de Beaune, au nord, et les monts du Mâconnais, au sud, la Côte Chalonnaise étire ses vignes sur 25 km de long et 7 km de large. Ici, au cœur de paysages rythmés par les collines, les parcelles de vignes ont trouvé leur place de prédilection sur les coteaux orientés sud-est. Depuis mille ans, les ceps poussent dans des sols  similaires à ceux de la Côte de Beaune, toute proche. Jouissant d’étés chauds et d’automnes secs, les raisins mûrissent facilement.

Carte : www.vins-bourgogne.fr

 
 
 

Domaine François Raquillet

 

Le domaine possède 14 hectares, dont 3,5 hectares en Premier Cru, avec un rendement d’environ 40 hectolitres par hectare pour les vins rouges et 50 hl par hectare pour les vins blancs. La densité est de 10 000 pieds /ha, ce qui favorise la concurrence entre les ceps et qui de ce fait, diminue le nombre et la taille des raisins. Le domaine exploite les vignes en lutte raisonnée.

 

 
 
 

2019 1er Cru Les Veleys - Mercurey blanc
Domaine François Raquillet

Mercurey

Issu d'un des grands terroirs de l'appellation, le 1er cru Les Veleys est un vin large en bouche qui s'ouvre sur de belles notes florales. Ample et généreux, il garde toujours une belle fraîcheur et un équilibre bien construit entre matière, acidité et souplesse.

 

Prix Primeur :23,77€ HTVA

2019 Mercurey rouge Vieilles Vignes
Domaine François Raquillet

Mercurey

Bien qu'issu de vieilles vignes (moyenne de 60 ans), la volonté de François Raquillet est d'élaborer un vin friand, gourmand avec des notes de fruits frais, une texture suave et onctueuse. S'apprécie jeune tout en ayant un potentiel d'une petite dizaines d'années.

 

Prix Primeur :19,50€ HTVA

2019 1er Cru Les Naugues - Mercurey rouge
Domaine François Raquillet

Mercurey

L'exposition sud de cette parcelle apporte des arômes de fruits noirs, une certaine puissance mais tout en restant rond et charnu. C'est un vin large en bouche, de belle texture qui ne demande qu'à évoluer lentement. Un passage en carafe permet de mieux révéler toute la profondeur de ce 1er cru.

 

Prix Primeur :23,77€ HTVA

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Offre valable jusqu'au 30 juin 2021 !

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La livraison est prévue après les mises en bouteilles à la propriété fin 2022, début 2023.

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