Description

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Les cépages Bronner et Johanniter ont été choisis pas la propriété, rappelant le riesling, pour élaborer cette cuvée blanc de blancs. C'est un travail précautionneux associé à un élevage sur latte de 9 mois minimum qui garantissent la finesse des bulles de Bioul et la délicatesse des arômes. Le Brut de Bioul sera idéal à l'apéritif avec des toasts de poissons légèrement fumés (saumon, truite, anguille) et tarama, des huitres, des crudités accompagnées d'une sauce au fromage blanc mais également de foie gras d'oie au naturel. Une robe argentée scintillante, des arômes délicats de fruits à chair blanche et toujours cette grande finesse qui caractérise les vins du Château de Bioul.