- ConsommationA servir entre 2025 et 2029
- Style
blanc - sec et gras
- Contenance75 cl
- Degré13
- RégionFranceBourgogne
- Millésime2023
- AppellationMarsannay
- CépagesChardonnay
- VigneronDomaine Collotte
- Accords Vins-Mets similairesPoissons
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Description
C'est un vin blanc harmonieux, ample et fruité. L'élevage en fut va apporter au vin, des arômes subtils de vanille et de miel. L'élevage en cuve va permettre de conserver la typicité du cépage, ces arômes de fruits blancs et de fleurs blanches.Domaine Collotte
En 1987, Marsannay devient une appellation village (nommée avant « Bourgogne de Marsannay »). Cet évènement a permis à Philippe Collotte de vraiment se lancer. L’exploitation, jusqu’à l’arrivée de Philippe Collotte, était de polyculture. Transmise de parents à enfants, il est aujourd’hui rejoint par sa fille, Isabelle, dont la détermination ne fait aucun doute. « Pour nous, c’est le travail de la vigne qui prime. S’il est bien fait, on peut se permettre une vinification très simple », expliquent de concert le père et la fille.
