Description
Nez frais, fleuri, charmeur. Bouche à l'attaque fruitée, bulle fine, rond et gourmand avec une légère note d'amande verte en finale pour contre-balancer la douceur typique du Cava. Un apéritif délicat.
La volonté est de signer de jolis vins effervescents essentiellement à partir du cépage Maccabeo.Dominio de la Vega
Dominio de la Vega est situé dans la région d’Utiel-Requena, à 70 km à l’ouest de Valence et, par conséquent, de la mer Méditerranée. Un plateau de terres argilo-calcaires pauvres, avec une altitude qui varie entre 600 et 900 mètres. Son climat est continental avec une grande influence méditerranéenne: des hivers très froids et des étés secs et chauds avec peu de précipitations. L’altitude et l’influence de la mer confèrent à nos vins et cavas des traits très caractéristiques tels qu’une grande maturité et fraîcheur.